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2023年7月30日晚間，海底撈國(guó)際控股有限公司（06862.HK）發(fā)布正面盈利預(yù)告: 截至2023年6月30日，海底撈來(lái)自持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的收入預(yù)計(jì)不少于188億元人民幣，較上年同期增幅超過23.7%；持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)超22億元人民幣。

值得一提的是，2022年全年, 海底撈來(lái)自持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的凈利只有16.37億元。公告中稱，利潤(rùn)增加主要由于翻臺(tái)率提升，內(nèi)部管理及營(yíng)運(yùn)改善，餐廳經(jīng)營(yíng)效率提升。

或受此公告影響，海底撈7月31日早盤漲超14%，收盤漲超12%。

此前海底撈因?yàn)橐咔橛绊戧P(guān)閉過一些門店。2021年11月，海底撈曾宣布“啄木鳥”關(guān)店計(jì)劃，該計(jì)劃中的部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開，休整周期最長(zhǎng)不超過兩年。

而在2023年上半年，在“硬骨頭”計(jì)劃下，部分先前關(guān)停的門店重開，使得海底撈的餐廳數(shù)量同比增加。

2023年上半年，全國(guó)消費(fèi)復(fù)蘇顯著，出游聚會(huì)社交需求逐步放大，海底撈門店客流提升明顯。數(shù)據(jù)顯示，2023年情人節(jié)當(dāng)天，海底撈全國(guó)門店接待人次同比去年情人節(jié)增長(zhǎng)超25%；而在今年“五一”假期的前三天，海底撈門店接待顧客人次同比去年同期增長(zhǎng)約65%；在端午節(jié)的三天假期里，受出游、演唱會(huì)、夜間消費(fèi)的帶動(dòng)，杭州、廈門、長(zhǎng)沙等地的部分海底撈門店日翻臺(tái)次數(shù)超過了9次。

此外，隨著今年上半年演出市場(chǎng)復(fù)蘇、暑假避暑游的到來(lái)，深夜聚餐的需求也進(jìn)一步釋放。演唱會(huì)期間，海底撈不少門店的夜間客流量都會(huì)激增。為此，海底撈為夜娛人群，在北京、上海、武漢、廣州、深圳、沈陽(yáng)等地打造海底撈“演唱會(huì)之夜”，讓歌迷在就餐環(huán)節(jié)繼續(xù)嗨。各類演唱會(huì)舉辦地附近的門店會(huì)給就餐歌迷準(zhǔn)備音響、話筒、熒光棒。

近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%，成為前六個(gè)月反彈最大的消費(fèi)品類。而海底撈以超過23.7%的營(yíng)收增速，高于行業(yè)平均增長(zhǎng)水平。

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