“從元旦春節(jié)形勢看，主要‘菜籃子’品種產(chǎn)能和供給是有保障的，如果不發(fā)生大范圍低溫雨雪災害天氣，預計價格大幅波動上漲的可能性不大。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂近日表示，從當前情況看，我國糧食和主要農(nóng)產(chǎn)品供給總量充足、市場運行基本正常。其中，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復，豬肉價格小幅上漲后有望趨穩(wěn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽介紹，截至2020年11月末，全國能繁母豬存欄已連續(xù)14個月增長，生豬存欄已連續(xù)10個月增長，全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上。預計元旦春節(jié)期間豬肉供應量比2019年同期明顯增加，豬肉價格在春節(jié)前受需求拉動可能小幅震蕩上升，春節(jié)后企穩(wěn)回落。

近段時間以來，豬肉市場供應持續(xù)改善，全國集貿(mào)市場豬肉價格從去年2月份的每公斤59.64元回落到48元左右。據(jù)了解，全國生豬出欄已連續(xù)9個月增長，2020年11月份環(huán)比增長16%、同比增長66.1%，是2019年四季度生豬產(chǎn)能觸底回升以來出欄最多的一個月。隨著前期新增產(chǎn)能陸續(xù)釋放，豬肉價格已連續(xù)3個月下降。2020年11月份全國集貿(mào)市場豬肉價格回落至每公斤46.3元。

目前來看，生豬生產(chǎn)恢復成效超出預期。“照此趨勢，預計今年上半年產(chǎn)能可完全恢復。”魏宏陽說，按照6個月的育肥周期，2021年下半年生豬出欄有可能達到正常年份水平，生豬供應將大幅改善。此外，隨著一大批高水平的規(guī)模豬場快速崛起，預計2020年生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率能達到57%左右，比2019年提升4個百分點，遠高于常年2個百分點的增速。

生豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量近三分之二，豬肉價格與消費物價水平關系密切，做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作事關國計民生。對此，魏宏陽表示，隨著元旦、春節(jié)臨近，消費需求將明顯增長，豬肉供應壓力仍然存在。根據(jù)前期數(shù)據(jù)測算，2021年元旦及春節(jié)期間豬肉供應量將比2020年同期均增加三成左右，供應保障進一步增強，豬肉價格總體有望低于2020年同期水平。

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