2月28日，在新疆維吾爾自治區(qū)克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿圖什市，當(dāng)?shù)靥厣萎a(chǎn)業(yè)園內(nèi)一片繁忙的景象：一個(gè)個(gè)馕坯井然有序，借助著傳送帶，穿越隧道造型的烤馕高溫爐，源源不斷輸送至?xí)捍鎱^(qū)，僅需8分鐘，一個(gè)生馕胚就變得焦香四溢。

產(chǎn)業(yè)園內(nèi)228名工人日均生產(chǎn)馕產(chǎn)品就有26.8萬個(gè)，其中本地銷售15.8萬個(gè)，疆外銷售4萬個(gè)，出口7萬個(gè)。

新式馕坑老味道 清潔能源助力產(chǎn)業(yè)振興

作為新疆人從小吃到大的食物，馕是新疆飲食文化的“名片”，百姓口中更是流傳著“寧可三日無肉，不可一日無馕”的諺語。

過去，走在新疆城市的大街小巷，可以看到大大小小的馕作坊，煙霧繚繞中散發(fā)著馕的香氣。老式的馕坑，依靠燃燒原煤烤馕，打馕(新疆人將烤馕稱為打馕)環(huán)境差，且污染空氣。

近年來，傳統(tǒng)的燃煤馕坑正轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂秒姟⑻烊細(xì)獾惹鍧嵞茉吹男率解慰?，這類馕坑具有污染小、效率高、綠色環(huán)保的優(yōu)勢(shì)。

“剛開始我們覺得這樣打出來的馕味道會(huì)有變化，但是操作之后，馕的味道很好，還有烤制的香味，也衛(wèi)生。”31歲的打馕師傅阿不力克木·買買提說。

如今，打馕正在朝著系統(tǒng)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的馕產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，新疆阿圖什馕產(chǎn)業(yè)園的豐源馕業(yè)于2020年7月中旬投入使用，共有打馕車間5棟，帶動(dòng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)780余人。

在開工之前，國家電網(wǎng)新疆克州供電公司阿扎克鄉(xiāng)供電所所長張亞林提前制作好調(diào)查問卷，詳細(xì)了解豐源馕業(yè)建成后的用電需求，并匯總成工作計(jì)劃表。

“馕的生產(chǎn)關(guān)乎民生，必須全力做好產(chǎn)業(yè)園供電服務(wù)保障，我和同事們當(dāng)時(shí)連續(xù)工作兩周，堅(jiān)持上門服務(wù)，幫助其排查、整改用電隱患9處，確保各生產(chǎn)線如期投運(yùn)。”張亞林說。

“根本不用擔(dān)心，資料都是通過‘網(wǎng)上國網(wǎng)’App上傳，供電所直接根據(jù)我們的實(shí)際需求設(shè)計(jì)用電方案，有些用電安全的措施比我們自己想的完善多了!”回憶起當(dāng)年公司落地的場景，豐源馕業(yè)的副總經(jīng)理海如拉·艾米如拉激動(dòng)地說。

除了在生產(chǎn)線投運(yùn)前對(duì)企業(yè)的供用電線路、設(shè)備進(jìn)行檢查，排查生產(chǎn)車間設(shè)備用電安全隱患，國網(wǎng)克州供電公司還積極指導(dǎo)企業(yè)開展節(jié)能“診斷”分析，優(yōu)化用電方案，助力其降本增效。

小馕餅撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

使用精美包裝盒打包的馕，是逢年過節(jié)走親訪友的佳品，這種充滿著獨(dú)特疆味的特產(chǎn)，承載著人們的一份深情。

豐源馕業(yè)依托這份疆味，不斷創(chuàng)新研發(fā)。目前，該公司已研發(fā)綠色環(huán)保安全馕30多種，有本地人喜歡的皮牙子馕、希爾曼馕、窩窩馕等傳統(tǒng)品種，還有暢銷疆外的無花果馕、玫瑰花馕等特色馕品種。

馕產(chǎn)業(yè)園的興建，推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截至目前，豐源馕業(yè)在本地開設(shè)了2家旗艦店、8家分店、48家直銷店，拓展延伸疆外連鎖店35家，分布在江蘇、浙江、上海等地，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)1460人。除了在各類特產(chǎn)商店、機(jī)場、車站售賣馕產(chǎn)品之外，還借助電商平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，利用直播帶貨的方式售賣馕產(chǎn)品。

打馕師傅迪力木拉提·阿不都熱依木是2020年7月來馕產(chǎn)業(yè)園的第一批“老員工”。3個(gè)月的學(xué)習(xí)，他熟練掌握了多種打馕技術(shù)。

“在這里工作，除了3500元到手的工資，公司還給我們買了保險(xiǎn)，提供食宿。”他說，“輪休的時(shí)候，我也會(huì)在各種短視頻上學(xué)習(xí)一些簡單的管理學(xué)知識(shí)，現(xiàn)在我是車間班長了，會(huì)繼續(xù)好好干下去，讓家里的經(jīng)濟(jì)條件變得更好。”

據(jù)該公司副總經(jīng)理海如拉·艾米如拉介紹，他們的馕產(chǎn)品所用原料全部取自當(dāng)?shù)兀x用的無花果醬和木納格葡萄干，更是阿圖什市本地產(chǎn)品;企業(yè)車間的工人均是來自周圍的村民。

“看著村民生活越來越好，我們的產(chǎn)業(yè)越來越大，深感企業(yè)與當(dāng)?shù)厥腔ハ喑删汀?rdquo; 海如拉·艾米如拉說。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，土馕坑日產(chǎn)量在300-400個(gè)，而車間的隧道烤馕爐的日產(chǎn)量最高能到7000個(gè)，“電力讓馕加工提速20倍!” 海如拉·艾米如拉激動(dòng)地說，這為他們開拓國內(nèi)國際市場奠定了非常重要的基礎(chǔ)。

據(jù)了解，豐源馕業(yè)2022年計(jì)劃再投資350萬元，新投1條專門生產(chǎn)蛋糕和點(diǎn)心的自動(dòng)化生產(chǎn)線，開發(fā)新的馕產(chǎn)品周邊，努力把當(dāng)?shù)氐拟萎a(chǎn)業(yè)越做越大。

“馕名片”登上國際大舞臺(tái)

新疆是“一帶一路”的橋頭堡，克孜勒蘇柯爾克孜自治州則因坐擁伊爾克什坦、吐爾尕特兩個(gè)口岸，成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶核心區(qū)的重要門戶。

2021年9月開始，阿圖什市的豐源馕業(yè)，便乘上了口岸貿(mào)易的東風(fēng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦，日均出口量達(dá)10萬個(gè)，銷量不斷刷新記錄。

“現(xiàn)在的訂單每天都在更新，大家通過各種渠道找我們訂貨。”海如拉·艾米如拉說，“除了應(yīng)急的2000個(gè)循環(huán)庫存，我們的特色馕都堅(jiān)持訂單拉動(dòng)的方式進(jìn)行生產(chǎn)，以保證到達(dá)客戶餐桌上的每個(gè)馕都是最新日期。”

雖然馕是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但為了做好馕，豐源馕業(yè)堅(jiān)持用新技術(shù)做標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以流水線保證所有產(chǎn)品的品質(zhì)，凈重100g包裝的馕直徑14公分，凈重40g的直徑則是8公分，加工車間的24臺(tái)烤馕隧道爐能在確保速度、口感的前提下，實(shí)現(xiàn)品相的統(tǒng)一，這都離不開強(qiáng)大的電力引擎。

國網(wǎng)克州供電阿扎克供電所所長張亞林說：“馕的烤制最重要的就是溫度控制，我們深知這一點(diǎn)，所以為馕產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行精準(zhǔn)‘畫像’，根據(jù)車間的用電特點(diǎn)，提供相應(yīng)的個(gè)性化服務(wù)，為我們當(dāng)?shù)氐拟萎a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力。”

為提高馕產(chǎn)業(yè)園供電質(zhì)量，2021年國家電網(wǎng)新疆克州供電投資135.92萬元，擴(kuò)建為其供電的阿扎克110千伏變電站，投資1380.73萬元升級(jí)與園區(qū)相關(guān)的110千伏輸電線路。該公司副總工程師吳曉明透露，下一步，國網(wǎng)克州供電有計(jì)劃再對(duì)阿扎克110千伏變電站增容1倍，以應(yīng)對(duì)隨時(shí)會(huì)驟增的馕訂單及相關(guān)產(chǎn)業(yè)訂單。

標(biāo)簽： 清潔能源 產(chǎn)業(yè)振興 新疆馕名片 口岸貿(mào)易