2020年是咖啡行業(yè)艱難的一年。

前有瑞幸咖啡曝出爆雷，后有國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)咖啡連鎖店連咖啡出現(xiàn)大規(guī)模關(guān)店，現(xiàn)在，連全球咖啡龍頭星巴克也“泥足深陷”。

北京時(shí)間6月10日晚間，星巴克在最新股東信中表示，受新冠疫情影響，預(yù)計(jì)公司本季度(4月-6月)的主營業(yè)務(wù)收入將下降最多32億美元，2020年財(cái)年的全年銷售額降幅達(dá)10%至20%，同時(shí)公司計(jì)劃在未來18個(gè)月內(nèi)永久關(guān)閉約400家經(jīng)營門店。

受信中所披露的財(cái)務(wù)信息影響，昨夜星巴克美股大幅走跌，截至收盤股價(jià)跌4.08%，盤后再跌0.63%，是近一個(gè)月來的最大盤中跌幅，報(bào)78.51美元/股。最新總市值約為918億美元，較前一交易日收盤縮水約50億美元，折合人民幣約350億元。

疫情之下星巴克銷售額銳減

隨著新冠疫情在全球的持續(xù)擴(kuò)散，星巴克于今年2月起開始陸續(xù)關(guān)閉了中國、美國等地的大部分門店。

盡管截至目前，其在美洲和國際市場的絕大多數(shù)門店在5月底前都重新啟動(dòng)了營業(yè)，但上半年的虧損在短期時(shí)間內(nèi)仍然難以彌補(bǔ)。

因此，整個(gè)2020財(cái)年，星巴克全球最大的兩個(gè)市場——美國和中國的同店銷售額預(yù)計(jì)將下降10%至20%，其中第三財(cái)季中國同店銷售額將下滑20%-25%，美國同店銷售額將下滑40%-45%，而到第四財(cái)季結(jié)束時(shí)，中國同店銷售額將持平，而美國同店銷售額仍有10%至20%的下滑。

雖然美國市場銷售數(shù)據(jù)仍然慘淡，但已有回升勢頭。截至5月底，星巴克91%的美國門店都已經(jīng)重新開張，5月份同店銷售下降43%，較4月的63%降幅有所提升。周銷售額也已連續(xù)6周出現(xiàn)改善，5月最后一周其同店銷售額下降了約32%，而4月中旬的周低點(diǎn)為-65%。

相比之下，中國市場復(fù)蘇得更快。目前，中國99%的商店都在營業(yè)，其中大約90%已經(jīng)恢復(fù)到大流行前的營業(yè)時(shí)間。而中國開業(yè)的門店中，在完全符合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管規(guī)定的情況下，超過70%的門店達(dá)到滿座。

銷售數(shù)據(jù)上，銷售額暴跌78%的最艱難2月已經(jīng)過去。與上一年相比，中國市場在5月的同店銷售下降了21%，但比四月下降的32%有所提升。5月最后一周的同店銷售額下降了約14%，顯示出持續(xù)上升的勢頭。

在信中，星巴克仍然表達(dá)出對中國市場的強(qiáng)烈看好，計(jì)劃2020財(cái)年在中國新開至少500家店鋪。目前星巴克在中國的門店數(shù)量已經(jīng)超過4400家，今年以來，星巴克新增了281家新店。

對于未來，星巴克也充滿信心，CEO Kevin Johnson 和首席財(cái)務(wù)官 Pat Grismer 在信中稱：“每一周我們都能看到業(yè)務(wù)復(fù)蘇的明顯跡象，同店銷售業(yè)績也在連續(xù)改善。星巴克的品牌很有韌性，顧客的親和力很強(qiáng)，我們相信最困難的時(shí)期已經(jīng)過去。”

股價(jià)仍未回到高點(diǎn)

疫情在美國爆發(fā)后，星巴克股價(jià)也一度暴跌近40%。

3月18日，星巴克在美股多次熔斷后觸及最低點(diǎn)49.73美元/股，隨后雖在震蕩中緩慢回升，但目前離年初90美元/股的高點(diǎn)仍有一段距離。

不過值得注意的是，星巴克預(yù)計(jì)截至6月28日，本季度每股凈虧損可以從64美分到79美分，調(diào)整至每股虧損為55美分到70美分。

同時(shí)，第四財(cái)季收益將有所改善，每股凈收入為11美分至36美分，調(diào)整后每股收益為15美分至40美分。到6月底，公司每周的現(xiàn)金流可以重回為正。

曾請求房東減免一年租金

實(shí)際上，早在上個(gè)月星巴克就曾致函房東，要求在未來12個(gè)月內(nèi)給予租金優(yōu)惠。

根據(jù)CNBC報(bào)道，星巴克首席運(yùn)營官Roz Brewer在5月5日給房東們的信中提出要求，“自6月1日開始起，至少12個(gè)月，星巴克要求對租賃條款和基本租金結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，以減少租金維持店鋪運(yùn)營。”

根據(jù)星巴克估算，第二財(cái)季，由于商店關(guān)閉、營業(yè)時(shí)間縮短和因大流行導(dǎo)致的客戶流量減少，公司的銷售額損失了9.15億美元;同時(shí)，由于咖啡師的災(zāi)難性薪酬、小時(shí)工資的增加以及面部覆蓋物等商店安全用品的成本打壓了利潤，公司凈利同比大降50.5%。

基于以上原因，星巴克要求在新冠病毒大流行重創(chuàng)銷售的情況下，獲得一年租賃優(yōu)惠。

同時(shí)在信中，首席運(yùn)營官Roz Brewer指出，“這是大蕭條以來最嚴(yán)重的的經(jīng)濟(jì)衰退，比2008年全球金融危機(jī)更具破壞性。”因此房東們需要適應(yīng)全美餐飲業(yè)預(yù)計(jì)將在未來三個(gè)月內(nèi)損失2250億美元的現(xiàn)實(shí)。

積極改革謀求新出路

疫情確實(shí)給星巴克的業(yè)績帶來重創(chuàng)，但另一方面，也為其多年來一成不變的經(jīng)營模式帶來新的改變。

原先，星巴克計(jì)劃花費(fèi)3-5年的時(shí)間在全美各地逐步推出窗口提貨店面(即星巴克皮卡店)，但由于疫情期間，使用移動(dòng)訂購和窗口提貨的客戶明顯增多，星巴克將這一計(jì)劃的實(shí)施時(shí)間縮短到未來18個(gè)月內(nèi)，以應(yīng)對后疫情時(shí)代顧客需求的快速變化。

具體內(nèi)部包括對現(xiàn)有的許多皮卡店進(jìn)行改造和重新定位咖啡館，以擴(kuò)大我們的商店組合與適當(dāng)?shù)纳痰晷问?包括增加窗口提貨和自駕取貨服務(wù)。同時(shí)，新的服務(wù)將與星巴克的手機(jī)程序整合在一起，以減少店內(nèi)擁擠，向顧客提供更高級別的移動(dòng)訂購、更多的非接觸式取貨體驗(yàn)。通過線上訂單增強(qiáng)客戶體驗(yàn)，已成為星巴克當(dāng)下戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的首要目標(biāo)。

近期，星巴克計(jì)劃在紐約、芝加哥、西雅圖和舊金山開設(shè)更大規(guī)模的試驗(yàn)店。

此外，開設(shè)這種只提供“取貨”，不提供“就坐”的咖啡店，對星巴克而言也是一種更加節(jié)約成本和效率的方式。疫情之下，越來越多的公司允許員工在家工作，這導(dǎo)致往返星巴克的數(shù)量也減少了，減少這些“就坐”的店面，也會(huì)節(jié)約門店運(yùn)營的水電支出和人員成本。

而為了不同地點(diǎn)以創(chuàng)新形式開設(shè)更多新的、重新定位的門店，公司在未來18個(gè)月中關(guān)閉400家美洲公司自營門店是必須的決策。公司未來兩年內(nèi)還將重組公司在加拿大的經(jīng)營業(yè)務(wù)，包括關(guān)閉200家門店，并對其中一些門店進(jìn)行重新定位。

對于新的戰(zhàn)略，星巴克信心十足。雖然該投資組合優(yōu)化將在下一財(cái)年對美國的收入產(chǎn)生負(fù)面影響，但預(yù)計(jì)2021財(cái)年美洲業(yè)務(wù)方面將獲得新店凈增長，2021財(cái)年后每年3%-4%的美洲新單位凈增長模式將保持不變，公司盈利能力將得到改善。(張雪)

標(biāo)簽： 北京星巴克關(guān)閉