沒(méi)有酒精的糀甘酒、俄羅斯的帝王蟹、荷蘭小牛肉……在上海舉辦的日前剛剛結(jié)束的2023 SIAL西雅國(guó)際食品展上，各種食材在短短3天的展會(huì)上爭(zhēng)奇斗艷。

日本最大味噌企業(yè)Marukome株式會(huì)社副社長(zhǎng)青木秀太一下飛機(jī)就來(lái)到了展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。他告訴第一財(cái)經(jīng)，看到了現(xiàn)場(chǎng)摩肩接踵、人頭攢動(dòng)的景象，感覺(jué)人氣非常旺，也看到了中國(guó)市場(chǎng)在疫后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇中展現(xiàn)出來(lái)的潛力與商機(jī)。

(資料圖片)

作為亞洲規(guī)模最大的食品展，此次展會(huì)吸引了全球67個(gè)國(guó)家與地區(qū)的4500家展商，從世界各地帶來(lái)了30余萬(wàn)件具有各地特色的食飲展品，并設(shè)有12個(gè)主題館和14大熱點(diǎn)專(zhuān)區(qū)。這也是SIAL西雅國(guó)際食品展會(huì)疫情后首次回歸線下。

第一財(cái)經(jīng)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)了解到，其實(shí)不少?lài)?guó)際商家都是3年多來(lái)第一次來(lái)到中國(guó)，除了見(jiàn)見(jiàn)老朋友外，還希望在當(dāng)前充斥不確定性的國(guó)際貿(mào)易大環(huán)境中，找尋中國(guó)進(jìn)口市場(chǎng)的確定性，同時(shí)親身感受下中國(guó)市場(chǎng)的最新趨勢(shì)。

瞄準(zhǔn)健康消費(fèi)

雖然Marukome是這一展覽的老朋友，但這一次也帶來(lái)了2款新產(chǎn)品：日本國(guó)民餐飲中最常見(jiàn)的味噌，以及主打沒(méi)有酒精概念的糀甘酒。對(duì)于這兩款產(chǎn)品，青木告訴第一財(cái)經(jīng)，去年10月，公司剛剛進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，目前產(chǎn)品選擇線上消費(fèi)為主的天貓旗艦店，“雖然產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間不足半年，但中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可及購(gòu)買(mǎi)率，還是超乎我們的想象”。去年11月，Marukome在中國(guó)設(shè)立了子公司：瑪露蔻美（上海）貿(mào)易有限公司。

青木表示，此次為中國(guó)市場(chǎng)選擇的兩款產(chǎn)品，主要還是受后疫情時(shí)代大家追求“健康”消費(fèi)的啟發(fā)，“味噌和糀甘酒其實(shí)都是發(fā)酵類(lèi)的健康產(chǎn)品，在日本市場(chǎng)頗受歡迎。由于飲食習(xí)慣的相近，且疫情后又提倡健康飲食，所以我們覺(jué)得相關(guān)產(chǎn)品在中國(guó)那么大的市場(chǎng)中肯定存在機(jī)遇。”

Marukome中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人吉崎日宏告訴第一財(cái)經(jīng)，半年多來(lái)，據(jù)他觀察，中國(guó)消費(fèi)者與日本消費(fèi)者在味噌等發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品的認(rèn)知方面還是有很大不同，“目前更多屬于普及階段。”

不僅僅是Marukome，第一次參展的日本富留得客沙司株式會(huì)社則帶來(lái)了主打健康概念的柚子醬調(diào)味料。展臺(tái)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)，柚子醋汁進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)1年多，目前中國(guó)市場(chǎng)的反饋還不錯(cuò)。“以后會(huì)慢慢考慮專(zhuān)門(mén)針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)口味的研發(fā)，”上述負(fù)責(zé)人說(shuō)道，“其實(shí)中日消費(fèi)者間的口味差異比較大，日本消費(fèi)者習(xí)慣用包含果蔬等在內(nèi)的復(fù)合型調(diào)味料，所以對(duì)企業(yè)而言存在發(fā)展空間。”

美國(guó)肉類(lèi)出口協(xié)會(huì)亞太區(qū)副總裁楊智惠也關(guān)注到了中國(guó)的食品行業(yè)正加速邁入以營(yíng)養(yǎng)健康為導(dǎo)向的轉(zhuǎn)型發(fā)展新階段。她表示：“中國(guó)是全球最大的肉類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)，持續(xù)穩(wěn)居世界第一。豬肉仍然是中國(guó)消費(fèi)者的首選，牛肉的消費(fèi)也隨著收入水平的增加穩(wěn)步上升。后特殊時(shí)期，消費(fèi)者更加注重食品的安全與健康。”

愛(ài)爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特也表示，疫情給人們的生活方式帶來(lái)了巨大的影響，中國(guó)消費(fèi)者更加關(guān)注食品健康、營(yíng)養(yǎng)與安全；同時(shí)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中產(chǎn)階層人數(shù)不斷增加，可支配收入的增長(zhǎng)使得中國(guó)國(guó)民生活水平及生活品質(zhì)進(jìn)一步提高。在他看來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)的一系列消費(fèi)趨勢(shì)和不斷變化的消費(fèi)行為也為愛(ài)爾蘭的出口提供了機(jī)會(huì)。

對(duì)中國(guó)市場(chǎng)關(guān)注提升

這次日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)（JETRO）組織了30家企業(yè)參展，主要集中在休閑食品、調(diào)味料、水產(chǎn)加工、加工食品、日本酒、大米、飲料等企業(yè)。“參展企業(yè)往屆的反饋顯示，來(lái)參加的買(mǎi)家人數(shù)較多，參展能幫助企業(yè)開(kāi)拓新的渠道。”JETRO農(nóng)林水產(chǎn)食品部海外事業(yè)團(tuán)隊(duì)成員鈴木萌萌告訴第一財(cái)經(jīng)，“此次參展的日本企業(yè)中，有一半是初次參展。”

她還強(qiáng)調(diào)，上海是金融中心，雖然展覽是在上海舉辦，但往往吸引了全中國(guó)買(mǎi)家，這對(duì)于日本企業(yè)開(kāi)拓整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)而言，意義非同凡響。因此，她希望能通過(guò)各種平臺(tái)的搭建，幫助更多日本中小型的食品企業(yè)把產(chǎn)品出口到中國(guó)市場(chǎng)。

青木告訴第一財(cái)經(jīng)，雖然進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)不久，但中國(guó)市場(chǎng)在Marukome的海外布局中非常重要，“我們非常重視中國(guó)市場(chǎng)，不僅僅因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)人口眾多，我們關(guān)注到的是，如今中國(guó)消費(fèi)群體更注重對(duì)產(chǎn)品的要求。我們看到了中國(guó)市場(chǎng)的這一變化，希望把健康、安心、安全的產(chǎn)品與中國(guó)市場(chǎng)對(duì)接。”

楊智惠所在的美國(guó)肉類(lèi)出口協(xié)會(huì)組織了十多家貿(mào)易商、進(jìn)口商及會(huì)員共同參展。她表示，從消費(fèi)習(xí)慣的趨勢(shì)來(lái)看，隨著中國(guó)的社會(huì)節(jié)奏加快和家庭規(guī)模的縮小，人們?cè)谌粘Ｅ腼冎性敢饣ㄙM(fèi)的時(shí)間也隨之減少，對(duì)于健康便捷預(yù)制菜的消費(fèi)需求也在逐漸增加，因此，除了走進(jìn)中國(guó)消費(fèi)者的餐廳以及日常家庭餐桌，美國(guó)谷飼豬肉牛肉也在中國(guó)社會(huì)當(dāng)下火熱的預(yù)制菜領(lǐng)域有廣泛運(yùn)用，由此滿足中國(guó)消費(fèi)者在不同場(chǎng)景的需求。

在青木看來(lái)，盡管目前公司最大的銷(xiāo)售市場(chǎng)在日本，但他相信，不久的將來(lái)，公司最大的銷(xiāo)售市場(chǎng)一定是中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)會(huì)超過(guò)日本市場(chǎng)的，“這是我對(duì)中國(guó)市場(chǎng)最大的期待。”

近日，中國(guó)貿(mào)促會(huì)對(duì)160多家在華外資企業(yè)和外國(guó)商協(xié)會(huì)開(kāi)展調(diào)研。結(jié)果顯示，超過(guò)99%的受訪外資企業(yè)對(duì)今年中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景更有信心，表示將繼續(xù)在中國(guó)投資興業(yè)，分享中國(guó)的發(fā)展紅利。此外，98.7%的受訪外資企業(yè)表示將維持和擴(kuò)大在華投資。

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