海信南方大廈位于深圳市南山區(qū)后海，是片區(qū)九宮格組團的一個中心位置，海信大廈2-3樓都有譽興美食餐廳，供餐人數(shù)可達3000人次。餐廳干凈整潔，以簡潔暖色系為主，吃飯的時候還可以坐擁無敵園林景觀……

譽興集團是深圳頭部團餐企業(yè)之一，創(chuàng)立于1996年，業(yè)務主要圍繞餐飲食品產業(yè)鏈的團餐服務、蔬菜種植基地、食品生產加工、大型物流配送、廚具研發(fā)與生產銷售、廚藝人才培養(yǎng)等，連續(xù)多年被授予“中國團餐十佳品牌企業(yè)”“中國餐飲百強企業(yè)”等榮譽稱號。在深圳類似的團餐企業(yè)還有很多。

根據(jù)深圳團餐行業(yè)協(xié)會的相關數(shù)據(jù)顯示，深圳團餐企業(yè)數(shù)量約為1500家，從業(yè)人員近80萬人。“團餐行業(yè)營業(yè)年收入約達600億元。”譽興集團董事長張北京告訴記者。

根據(jù)《2020中國團餐行業(yè)發(fā)展報告》，2020年中國團餐企業(yè)數(shù)量已超10萬家，團餐受眾群體約6.7億人。

近年來，深圳涌現(xiàn)出了一大批業(yè)態(tài)創(chuàng)新、產業(yè)鏈齊全、積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)、國際化發(fā)展的團餐品牌企業(yè)。

據(jù)深圳團餐行業(yè)協(xié)會透露，深圳有100余家大型團餐企業(yè)，每天為800多萬人次提供餐飲服務，不僅解決了困擾政府多年來的白領、藍領“就餐難”和“食品安全難保障”等擔憂，也提供了很多就業(yè)機會。

深圳團餐行業(yè)協(xié)會還主導起草了國內首個團餐標準《團餐食品安全管理規(guī)范》。此外還引入了“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維，全周期追溯食材流向，確保食品安全與品質。

“深圳的團餐模式有標準、有體系、可復制、可推廣，安全有保障、成本低、效率高，統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送。”張北京受訪時稱。

疫情推動下，團餐再度成為“香餑餑”，社餐、外賣和物流等跨界選手紛至沓來，資本也隨之涌入。高盛、鼎輝、螞蟻金服、美團、襄禾等在內的資本紛紛入局，團餐行業(yè)迎來新的變局。

《2020中國團餐行業(yè)發(fā)展報告》顯示，資本重點投資方向包括三個——數(shù)字化改造、創(chuàng)新型發(fā)展和供應鏈整理。比如將團餐升級為員工福利，通過此創(chuàng)新型服務場景切入，頻頻獲得資本青睞。

標簽： 深圳 團餐行業(yè) 資本入局 創(chuàng)新型服務場景