多年以前，當(dāng)彭心給自己的網(wǎng)名敲下“奈雪”兩個(gè)字的時(shí)候，大概不會(huì)預(yù)想到，在不久的將來，這兩個(gè)字將會(huì)成為攪動(dòng)中國(guó)新茶飲江湖的代名詞。

按照計(jì)劃，6月的最后一天，奈雪將正式登陸港交所，順利拿下新式茶飲第一股的寶座。市場(chǎng)已經(jīng)提前狂歡，6月29日的暗盤上，奈雪大漲11%。按每手500股、不計(jì)手續(xù)費(fèi)計(jì)算，每手就可賺下1175港元。

第三空間、社交屬性，這些奈雪多次強(qiáng)調(diào)的屬性無一不證明，奈雪從沒打算做一家普普通通的奶茶店。從大建門店，到進(jìn)駐核心商圈，所有人都看得出來，星巴克才是奈雪的執(zhí)念。但在外界眼里，奈雪多年狂奔留下的標(biāo)簽卻多少有點(diǎn)毀譽(yù)參半的意思。

“拿著奈雪的茶，我都敢進(jìn)Prada。”在消費(fèi)者眼里，小時(shí)候的奶茶變成了長(zhǎng)大后的“奢侈品”，裹挾著濃烈的營(yíng)銷和網(wǎng)紅氣息，還總免不了被人詬病一句“又貴又難喝”。

“賣最貴的茶，做最賠本的生意。”在市場(chǎng)上，奈雪成了資本豪賭的戰(zhàn)場(chǎng)，哪怕面對(duì)的是一家“流血”上市的企業(yè)，也忍不住被新茶飲第一股的噱頭所吸引，博的無外乎是二級(jí)市場(chǎng)上網(wǎng)紅茶飲因稀缺而潛在的紅利。

在過去幾年時(shí)間里，從口水戰(zhàn)到資本戰(zhàn)，奈雪與喜茶在纏斗中逐漸形成了中式新茶飲里的“絕代雙驕”。就在奈雪上市的兩天之前，市場(chǎng)一度傳來消息，喜茶新一輪融資即將落定，估值或?qū)⑦_(dá)到600億元。如果傳言落定，600億元的估值足以創(chuàng)下中國(guó)新茶飲之最。

飯可以少吃，奶茶不能不點(diǎn)。拜各路營(yíng)銷所賜，奶茶正成為現(xiàn)代人的“續(xù)命神器”。但傳統(tǒng)奶茶的時(shí)代早已過去了，取而代之的是以奈雪和喜茶為代表的新茶飲崛起，大受消費(fèi)者追捧，也讓資本趨之若鶩。

瞧準(zhǔn)了年輕人的消費(fèi)紅利，騰訊、阿里、IDG資本等大佬紛紛入局，近十年茶飲品牌融資近30億元。難怪有人感慨，這茶喝起來資本味太濃。

熱錢蜂擁而入，新茶飲風(fēng)起云涌。如今的市場(chǎng)，四分天下格局已定，喜茶、奈雪穩(wěn)穩(wěn)把持第一梯隊(duì)，茶顏悅色守城第二梯隊(duì)，茶百道、書亦燒仙草、CoCo都可堅(jiān)守第三梯隊(duì)，還有那個(gè)“不講武德”的蜜雪冰城，正從下沉市場(chǎng)走向一切可能的地方。

萬(wàn)物皆“內(nèi)卷”，新式茶飲江湖也就不再講什么“武德”了。即便是把下沉市場(chǎng)拿捏死的蜜雪冰城，也展露了向一二線城市擴(kuò)張的野心，“農(nóng)村包圍城市”似乎指日可待。

喜茶和奈雪“神仙打架”，也跑不出新品乏味、爆款難現(xiàn)，甚至抄襲的互相指責(zé)。夾在中間的一眾其他品牌，又是一場(chǎng)消費(fèi)者的爭(zhēng)奪混戰(zhàn)。

明面上涇渭分明，實(shí)則暗中較勁。市場(chǎng)就這么大，入局者卻越來越多，競(jìng)爭(zhēng)的激烈肉眼可見。屢見不鮮的抄襲問題背后，是行業(yè)門檻低、技術(shù)含量低、簡(jiǎn)單易復(fù)制的固有弊端。

而過高的門店成本，在裝點(diǎn)了奶茶“小資”屬性的同時(shí)，也不可避免地讓新茶飲品牌陷入了燒錢擴(kuò)張的怪圈，哪怕高端如奈雪，也繞不過虧損的難題。

“不是不想出，而是出去了真的會(huì)‘死’。”仍未走出長(zhǎng)沙“舒適圈”的茶顏悅色創(chuàng)始人呂良不止一次在公開場(chǎng)合的強(qiáng)調(diào)，道出了新茶飲市場(chǎng)殘酷的一面。行業(yè)龍頭都拿不出一個(gè)像樣的“護(hù)城河”，又何談其他的品牌。

曾經(jīng)，你一杯我一杯，瑞幸股價(jià)能起飛。資本市場(chǎng)從不缺新寵，但別忘了，奶茶雖好，不宜貪杯。

標(biāo)簽： 新式茶飲 茶飲品牌 燒錢擴(kuò)張 奈雪的茶